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Mardi 22 avril 2008
1er MARCHE FERMIER GOURMAND                      de Saint Sauvant 17610
entre saintes et cognac (vallée du Coran)

Les gourmets ont rendez-vous dimanche 27  Avril 2008 sur le site de Pidoux avec une vingtaine de producteurs talentueux :


 Escargots - miel - Moutarde artisanale - Poulets de Barbezieux - Vinaigrerie artisanale - le pain bio à l'ancienne - les pineaux et Cognacs - les vins bio - Les spécialités du pays basque - Les Galettes et macarons - les fromages de vache - les huitres du bassin d'oléron - la viande limousine - le pors fermier - le sel marin - les confits de fleurs - l'huile de chanvre - la tomateraie et ses spécialités (tomates anciennes)
et la présence du chef formateur Jean-Yves Corvez (M6 émission Oui Chef) et alain legourmet pour des surprises savoureuses !

emissions spéciales sur France Bleue La Rochelle en direct 103.9 jeudi 24 Avril à 11h 20 et sur 97 FM Radio Pons de 11h 30 à 12 h00.
reportages sur les quotidiens locaux

Un verre- pass vous permettra de déguster quelques sanglots de bons flacons !

animations diverses : musique - jeux - repas sur place - parking fléché
par alain legourmet
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Lundi 19 mars 2007

 Petits sablés au parmesan - Thon - olives concassées

recette disponible par e-mail à :

                                                          alainlegourmet@caramail.com


 
par alain legourmet publié dans : alainlegourmet
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Lundi 19 mars 2007
Risotto de choux fleurs - Tapenade maison

recette disponible par e-mail à

                                                            alainlegourmet@caramail.com


Bonne dégustation !
par alain legourmet publié dans : alainlegourmet
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Lundi 19 mars 2007
Tartare de betteraves

Tartare de betteraves - Truite fumée - Fromage aux noix -pommes granny smith

recette disponible par e-mail :

                                                         alainlegourmet@caramail.com
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Vendredi 2 février 2007
Oeufs brouillés vitelotte et pimientos

pour 4 personnes

1/ Faire cuire des pommes de terre vitelotte à la vapeur (150 g ) les détailler en brunoise

2/ Détailler en lanière un piment doux d'Espagne (vert) après avoir pris le soin de l'épépiner
   Déposer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poële , chauffer doucement ajouter et cuire délicatement le piment ; saler à la fleur de sel. Egoutter; réserver

3/ Dans une terrine battez 6 oeufs (2 ou 3 battements de fourchette) assaisonner en QS avec 2 cuillère à soupe de crème liquide

4/ Chauffer doucement une poële avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive déposer le mélange ci-dessus ainsi que les vitelottes , et le piment . Fouettez doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe.

5/ Dressez dans un cercle . Déguster aussitôt.
par alain legourmet publié dans : alainlegourmet
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